Instrucțiuni:
🔸 Pregătește Mămăliga:
Într-o oală, adaugă apa și sarea, apoi adu la fierbere. Când apa clocotește, adaugă făina de porumb în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Redu focul și fierbe amestecul timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. La final, încorporează untul pentru o textură mai fină și cremoasă.
🔸 Pregătește Slănina:
Între timp, taie slănina în bucăți mici și prăjește-o într-o tigaie fără ulei, până devine crocantă și aurie. Scoate-o pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de grăsime.
🔸 Asamblează Straturile:
Când mămăliga este gata, începe montarea preparatului:
-
Primul strat – toarnă jumătate din mămăligă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează.
-
Al doilea strat – presară jumătate din brânză și întinde jumătate din smântână.
-
Al treilea strat – adaugă slănina crocantă.
-
Repetă straturile, terminând cu brânză și smântână pentru o suprafață cremoasă și apetisantă.
🔸 Coacere opțională:
Dacă vrei un plus de savoare, poți da tava la cuptor 10 minute la 180°C, până când brânza de deasupra începe să se topească ușor și să formeze o crustă aurie.
🔸 Servește și Savurează:
Lasă mămăliga cu brânză, slănină și smântână să se răcească câteva minute, apoi taie-o în porții generoase. Servește caldă, cu smântână extra deasupra pentru un gust și mai bogat!
Această rețetă îmbină gustul autentic al copilăriei cu un strop de rafinament, fiind ideală pentru mesele în familie. Cu ingrediente simple, dar pline de savoare, vei aduce un colț de tradiție în bucătăria ta.
Poftă bună! 🧀🥓🍽️
RO 
English
