Papanași cu brânză de vaci, dulceață de afine și smântână

Rețetă săptămânii -  Papanași cu brânză de vaci, dulceață de afine și smântână

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲:

Brânză proaspătă de vaci - 250 gr
Făină albă - 150 g
Ouă - 1 buc.
Zahăr alb - 120 g
Smântână - 200 g
Esență de vanilie - 1 ml
 Esență de portocale - 1 ml
Bicarbonat - 1 g
Sare - 1 g
Dulceață de afine - 100 g

Mod de preparare:

Amestecăm într-un bol brânza proaspătă de vaci cu un ou întreg, 100 de g din smântână, zahărul, esența de vanilie și cea de portocale, apoi punem bicarbonatul și un vârf de cuțit de sare. Omogenizăm, apoi incorporăm făina albă în trei tranșe, amestecând cu mâna ca la un aluat. După ce am format coca, lăsăm la odihnit circa 10 minute pentru a se activa făina. Formăm apoi mici bile de circa 25 de grame. Încingem ulei într-o cratiță, apoi prăjim papanășii până când aceștia se ridică la suprafață și devin aurii.
Punem restul de 100 de grame de smântână la baza farfuriei, apoi punem papanășii prăjiți și deasupra turnăm dulceață de afine.

Poftă bună!