RO 
English
Brânza de vaci proaspătă este o adevărată comoară în bucătărie. Gustul său delicat și textura cremoasă o fac ingredientul perfect pentru o varietate de rețete dulci și sărate. Dacă ești în căutarea unor idei culinare proaspete și gustoase, ai ajuns în locul potrivit.
În acest articol, te vom ghida prin lumea delicioasă a brânzei de vaci proaspete și îți vom dezvălui 5 rețete simple, dar pline de savoare, pe care le poți prepara acasă. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau abia începi să explorezi secretele bucătăriei, aceste rețete te vor inspira să gătești cu bucurie și să te răsfeți cu preparate deosebite.
Așadar, pregătește-ți ustensilele de bucătărie și bucură-te de aroma și gustul autentic al brânzei de vaci proaspete în cele mai delicioase feluri posibile!
1. Cheesecake cu Fructe de Pădure
Ingrediente:
- 200g biscuiți
- 100g unt topit
- 500g brânza de vaci proaspătă
- 200g zahăr
- 4 ouă
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Fructe de pădure proaspete (zmeură, afine, căpșuni) pentru decor
Instrucțiuni:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Așază acest amestec într-o formă de chec și presează-l uniform.
- Într-un bol, amestecă brânza de vaci proaspătă cu zahărul și extractul de vanilie.
- Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adiție.
- Toarnă compoziția de brânză peste crusta de biscuiți.
- Coace cheesecake-ul la 160°C timp de 45-50 de minute sau până când marginile sunt aurii, iar centrul este încă puțin tremurător.
- Lasă cheesecake-ul să se răcească complet, apoi decorează-l cu fructe de pădure proaspete înainte de servire.
2. Ruladă de Brânză de Vacă cu Lămâie
Ingrediente:
- 4 ouă
- 150g zahăr
- 200g brânza de vacă proaspătă
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Sucul de la 1 lămâie
- 100g făină
Instrucțiuni:
- Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă.
- Adaugă brânza de vacă proaspătă, coaja rasă și sucul de lămâie și amestecă bine.
- Incorporă treptat făina, amestecând cu grijă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 15-20 de minute.
- Răstoarnă rulada pe un prosop curat umed, rulează-o și las-o să se răcească.
- După răcire, desfă rulada, umple-o cu cremă de lămâie sau afine și rulează-o din nou.
3. Tort Cu Brânză de Vacă și Ciocolată
Ingrediente:
- 250g biscuiți Digestive
- 100g unt topit
- 500g brânza de vacă proaspătă
- 200g zahăr
- 200g ciocolată neagră topită
- 4 ouă
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Fructe roșii pentru decor
Instrucțiuni:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Așază amestecul într-o formă de tort și presează-l uniform pentru a forma crusta.
- Într-un bol, amestecă brânza de vacă cu zahărul și extractul de vanilie.
- Adaugă ciocolata topită și amestecă bine.
- Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adiție.
- Toarnă compoziția de brânză peste crusta de biscuiți.
- Coace tortul la 160°C timp de 45-50 de minute sau până când centrul este încă puțin tremurător.
- Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l decora cu fructe roșii proaspete.
4. Tartă cu Brânză de Vacă și Cireșe
Ingrediente:
- Aluat de tartă (făcut sau cumpărat)
- 300g brânză de vacă proaspătă
- 100g zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Cireșe proaspete sau din compot pentru decor
Instrucțiuni:
- Așază aluatul de tartă într-o formă de tartă și coace-l parțial.
- Într-un bol, amestecă brânza de vacă cu zahărul și extractul de vanilie.
- Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adiție.
- Toarnă compoziția de brânză peste aluatul de tartă și coace la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie.
- Lasă tarta să se răcească și decorează cu cireșe înainte de servire.
5. Tiramisu cu Brânză de Vacă
Ingrediente:
- 200g brânză de vacă proaspătă
- 250ml smântână lichidă
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 pachet de biscuiți
- Espresso sau cafea neagră puternică
- Cacao pudră pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-un bol, amestecă brânza de vacă cu zahărul pudră până obții o compoziție cremoasă.
- Bate smântâna lichidă până se întărește și apoi amestec-o cu brânza.
- Înmoaie biscuiții în cafea și așază-i într-un vas.
- Acoperă cu stratul de cremă de brânză.
- Repetă straturile până la terminarea ingredientelor.
- Lasă tiramisu-ul la frigider pentru câteva ore înainte de a-l presăra cu cacao pudră și a-l servi.
Aceste rețete cu brânza de vaci proaspata vor satisface cu siguranța pofta ta de dulce și te vor cuceri cu gustul lor delicios!