Ca și regulă smântâna o obținem prin separarea stratului gras al laptelului de vacă, ceea ce ne face foarte atenți și la conținutul său de grăsime și la aciditatea potrivită. 

Considerăm că smântâna este unul dintre alimentele care poate completa orice preparat, care se utilizează la scară largă în bucătărie, deoarece poate fii pusă pentru a adăuga cremozitate și savoare preparatelor culinare. 

Potrivită pentru a fi folosită în ciorbe, dressing-uri sau chiar servită ca atare pe o felie de pâine caldă.