Tartă cu brânză de vaci și merișoare – Desertul ideal pentru iarnă

Cum se prepară tarta:

1. Pregătirea aluatului:

1. Într-un bol mare, amestecă făina și zahărul pudră. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor, până obții o textură nisipoasă.

2. Adaugă oul și esența de vanilie, apoi frământă până când aluatul devine omogen. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.

2. Pregătirea umpluturii:

1. Într-un bol, combină brânza de vaci cu zahărul, ouăle, smântâna și esența de vanilie. Amestecă bine până când obții o compoziție cremoasă.

2. Amestecă merișoarele cu amidonul sau făina, pentru a absorbi sucul în exces în timpul coacerii.

3. Asamblarea tartei:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

2. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi așază-l într-o tavă de tartă (aprox. 24 cm diametru). Înțeapă ușor baza cu o furculiță pentru a preveni umflarea.

3. Toarnă umplutura de brânză peste aluat și nivelează. Presară merișoarele deasupra, distribuindu-le uniform.

4. Coacerea:

1. Coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul este auriu și umplutura s-a fixat.

2. Lasă tarta să se răcească complet înainte de servire.

Cum să o servești:

• Presară zahăr pudră pentru un aspect festiv.

• Servește-o simplă sau alături de un glob de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios.

• O ceașcă de ceai aromat sau vin fiert este perechea perfectă pentru acest desert.

Un desert cu o poveste

Această tartă este inspirată de momentele simple, dar valoroase, din copilărie. Ne amintim cum bunica pregătea brânza de vaci proaspătă și cum fiecare rețetă era un gest de iubire. Am adăugat merișoarele pentru a aduce un strop de culoare și modernitate, dar baza rămâne aceeași – tradiția și respectul pentru ingrediente naturale.

Sfaturi și trucuri:

• Pentru un aluat și mai fraged, adaugă câteva picături de zeamă de lămâie în compoziție.

• Pentru o notă de iarnă, poți presăra scorțișoară sau nucșoară peste merișoare înainte de coacere.

• Ai merișoare uscate? Rehidratează-le în apă caldă cu puțin suc de portocale înainte de utilizare.

Această tartă este mai mult decât un desert – este o punte între trecut și prezent, între tradiții și sărbători. Încearcă rețeta și bucură-te de fiecare moment alături de cei dragi! 🎄

Cum ți-a ieșit? Scrie-ne în comentarii! 😊