Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia și sarea. Adaugă treptat apa călduță și frământă aluatul până devine elastic. La final, încorporează uleiul și mai frământă puțin. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit timp de 30-40 de minute, până își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii:
Curăță cartofii, fierbe-i până devin moi și pasează-i. Amestecă-i cu brânza de burduf, untul topit, piperul și cimbrul. Această combinație va da plăcintei un gust inconfundabil, cremos și ușor sărat.
3. Asamblarea plăcintei:
Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima parte pe o suprafață presărată cu făină, formând un disc subțire. Așază compoziția de brânză și cartofi peste aluat, apoi acoperă cu a doua foaie de aluat și sigilează marginile bine.
4. Coacerea:
Așază plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-o cu ou bătut. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până devine aurie și crocantă.
Servire:
Lasă plăcinta să se răcorească puțin înainte de a o tăia. Se poate servi caldă, alături de o cană de iaurt sau un pahar de vin alb sec. Gustul sărat al brânzei de burduf combinat cu textura pufoasă a cartofilor va cuceri pe oricine!
Încearcă această rețetă și bucură-te de savoarea autentică a brânzei de burduf într-o plăcintă cu adevărat haiducească!
Poftă bună!
RO 
English
