În 22 de ani de muncă cu pământul și cu animalele am învățat un lucru de căpătâi: lucurile merg bine când fiecare lucru mic se face bine.

Bine, adică cu toată priceperea și atenția cuvenită, cu omenie și mărime de suflet, fie că e vorba de cultivarea terenurilor fermei sau de a purta de grijă animalelor, și celor mai mici și celor mari.

Am realizat că produsele ce ies din fabrică sunt de fapt rodul a multor luni și zile de muncă grea. Iar brânza, hrana noastră, e la fel de bună pe cât a fost munca dinainte cu animalele și cu hrana lor.

Și am văzut că se poate să le fie bine și lor, și nouă. Zi de zi demonstrăm, cu priceperea și cu efortul tuturor că se poate și altfel. Brânza să fie bună la gust și din ingrediente naturale, animalele bine îngrijite și respectate, implicarea și hărnicia tuturor răsplătite.